Curso de Introducci贸n a la Cata de Aceite de Oliva Virgen.

Un curso de introducci贸n dirigido a todo aquel interesado en iniciarse en el mundo de la cata de aceite de oliva, aport谩ndole las nociones b谩sicas necesarias para todo amante del AOV. Todos nuestros alumnos quieren aprender m谩s sobre el AOV despu茅s de realizar este curso.

A QUI脡N VA DIRIGIDO

Creado por profesionales para los amantes del aceite de oliva virgen.

Dirigido a todas las personas interesadas en conocer el mundo del aceite de oliva, amantes de la hosteler铆a, profesionales del sector o aficionados que tengan curiosidad por saber m谩s acerca del AOV.

objetivos DEL CURSO

驴Qu茅 aprender谩s en este curso de Introducci贸n ?

Al finalizar el curso de Introducci贸n a la Cata de Aceite de Oliva, 聽el alumno聽聽conocer谩 los conceptos b谩sicos para diferenciar los distintos aceites de oliva y, adem谩s, aprender谩 correctamente el Protocolo de cata y tambi茅n disfrutar谩 catando una gran variedad de aceites de gran calidad.聽

脕REAS DE FORMACI脫N

 

Criterios de Clasificaci贸n

Aprender谩s los criterios de clasificaci贸n y pureza del aceite de oliva virgen.

Beneficios del aceite de oliva

Te ense帽aremos todos los beneficios fundamentales que tiene el aceite de oliva en la salud de las personas.聽

Cata

Mediante ejercicios de cata podr谩s diferenciar un aceite de oliva de un aceite de oliva virgen. Catar谩s defectos y aceites de oliva v铆rgenes extra monovarietales.聽

Par谩metros de Calidad

Integrar谩s los conceptos b谩sicos referentes a par谩metros de calidad en el AOV y te familiarizar谩s con los descriptores de los v铆rgenes extra de alta gama.

Protocolo de Cata

Aprender谩s en qu茅 consiste el protocolo de cata tanto de manera te贸rica como pr谩ctica.聽

Defectos

Comenzar谩s a detectar y distinguir los defectos m谩s comunes en el aceite de oliva virgen.

EQUIPO DOCENTE

El curso est谩 dirigido por Susana Romera Arias, Directora T茅cnica de la Escuela Superior del Aceite de Oliva, especialista en cata y an谩lisis sensorial del aceite de oliva virgen.

SUSANA ROMERA

Directora T茅cnica de la Escuela Superior del Aceite de Oliva.

Todos los cursos de聽Introducci贸n a la Cata de Aceite de Oliva聽contar谩n con ponentes especializados:

LUIS RUBIO

Experto en Cata de Aceite de Oliva Virgen con m谩s de 15 a帽os de experiencia.聽 Especialista en selecci贸n de aceites y elaboraci贸n de coupage. Creador del Club Aceitalia. Responsable de Exportaci贸n de marca gourmet de AOVE.

Edici贸n Madrid

Andr茅s Garc铆a

CEO y fundador de 鈥Aceites Supremo AOVE鈥. Fundador y gerente de la Oleoteca de Sevilla.聽

Edici贸n Sevilla

paz jim茅nez

Formadora en Cata de Aceite de Oliva Virgen.聽Jurado en Premios nacionales e internacionales. Copropietaria de聽La Oleoteca de Sevilla.

Edici贸n Sevilla

PR脫XIMAS FECHAS

  • Madrid, Espa帽a
    29 octubre, 2019  18:00 - 20:00

  • Sevilla, Espa帽a
    7 noviembre, 2019  18:00 - 20:00

  • Madrid, Espa帽a
    26 noviembre, 2019  18:00 - 20:00

  • Valencia, Espa帽a
    5 diciembre, 2019  12:00 - 14:00

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