ESAO Máster Consultor en Aceite de Oliva

El primer módulo del máster es el de Cata Profesional de Aceite de Oliva Virgen. Se estructura en diferentes capítulos a través de los cuales aprenderás los aspectos más  importantes para convertirte en un buen catador de aceite de oliva virgen. El módulo está  planteado para aprender a tu ritmo y de una forma amena.

Presentado de forma ágil, este módulo cuenta con un cuidado y extenso material, que te servirá para asentar unos conocimientos que todo catador debería tener. 

Este módulo está diseñado para que profundices en la cata técnica de aceite de oliva virgen.

Es fundamental para todo profesional del sector conocer el contenido que se plantea en este módulo. 

Podrás seguir entrenando de manera continuada la cata de aceite de oliva virgen de la manera más cómoda. Recibirás mensualmente un conjunto de 5 muestras de AOV.

Compararás los resultados de tu cata con los del Panel Independiente de cata de ESAO en el Campus. 

Este módulo te permitirá conocer estrategias, procedimiento.  Aprenderás de técnicos y profesionales con amplia experiencia en el campo del manejo
del olivar. Obtendrás los puntos clave para conseguir un olivar sano y productivo.

Verás cuáles son los errores más frecuentes, los factores clave que influyen en el  comportamiento del olivo y adquirirás conocimiento de primera mano de las mejores prácticas a la hora de gestionar el olivar.

Tanto si tienes un olivar propio como si no, es fundamental contar con estos
conocimientos. Del estado del olivar dependerá el resultado final. s y herramientas para iniciar, impulsar y mejorar la comercialización e internacionalización en este sector.

Adquirirás una visión global de la situación actual y perspectivas de futuro del aceite de oliva, virgen y extra en los mercados internacionales.

Profundizarás en aspectos fundamentales para una correcta gestión de la exportación del aceite de oliva: transporte y logística, envío de muestras, incoterms, control de calidad, etiquetado, otros.

Aprenderás los aspectos más importantes a considerar en la creación y desarrollo de tu marca.

En este módulo te ayudaremos a analizar la viabilidad de tu proyecto.

A través de este módulo, conocerás en detalle el proceso de elaboración del Aceite de Oliva Virgen Extra, desde el campo hasta el envasado.

Te acercarás a la experiencia de grandes maestros de almazara con AOVEs premiados y  con un amplio recorrido profesional. Podrás abordar todas las dudas e inquietudes sobre  el proceso de elaboración para conseguir AOVEs de calidad.

Aprenderás cuáles son los puntos clave en la elaboración de aceites, así como a optimizar  la almazara con la que trabajas. Además, conocerás los errores más frecuentes y cómo evitarlos.

Este módulo te permitirá conocer estrategias, procedimientos y herramientas para iniciar, impulsar y mejorar la comercialización e internacionalización en este sector.

Adquirirás una visión global de la situación actual y perspectivas de futuro del aceite de  oliva, virgen y extra en los mercados internacionales.

Profundizarás en aspectos fundamentales para una correcta gestión de la exportación del  aceite de oliva: transporte y logística, envío de muestras, incoterms, control de calidad,  etiquetado, otros.

Aprenderás los aspectos más importantes a considerar en la creación y desarrollo de tu  marca.

En este módulo te ayudaremos a analizar la viabilidad de tu proyecto. 

Cada módulo cuenta con una sesión de grupo impartida por un experto especializado en  cada uno de ellos.

Se trata de una clase online en directo donde interactuarás con el experto y el resto de alumnos. 

A través de las sesiones individuales, obtendrás un asesoramiento personalizado de expertos especializados en cada uno de los aspectos incluidos en el temario. Estas sesiones de consultoría te ayudarán a elegir el mejor camino para tu negocio.

Es una oportunidad para el alumno de abordar cuestiones específicas que le permitan profundizar en las áreas de mayor interés.

Una vez se ha completado todo lo anterior, se realiza una entrevista individual y personalizada con la Dirección de ESAO. Serás bienvenido a la Comunidad de ALUMNI. 

Durante la última fase del Máster, desarrollarás, de manera guiada y tutorizada, un proyecto final acorde a tus intereses y habilidades. Aplicarás directamente los conceptos y enfoques adquiridos.

Se trata de un proyecto real, supervisado por un profesional acreditado por ESAO, que aportará su experiencia y te guiará. El proyecto te permitirá afianzar los conocimientos adquiridos e implantarlos en tu negocio.